Сливовый пирог со сметанной заливкой

Вроде и ничего особенного, так - безделица, но с чаем было очень вкусно и ароматно. Как, впрочем, всегда бывает со сливами. Рецепт совсем не сложный.

Ингредиенты для «Сливовый пирог со сметанной заливкой»:

Тесто

• Масло сливочное — 150 г
• Сметана — 0,5 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Соль — 1 щепот.

Заливка

• Сметана — 1 стак.
• Сахар (по вкусу) — 0,5-1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Слива — 400 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливовый пирог со сметанной заливкой»:

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.

Разъемную форму диаметром 23-24 см застелить пекарской бумагой, края смазать маслом.
Сливочное масло растопить и немного охладить.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

В большую миску положить сметану и влить сливочное масло. Перемешать массу до однородности.

Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем

и замесить не тугое тесто (немного слабее, чем для раскатывания).

Обмакивая пальцы в муку, руками распределить его по дну и стенкам формы для выпекания.

Сливу помыть, обсушить, разрезать на дольки, удалив при этом косточки, после чего равномерно разложить на тесто.

Приготовить заливку: хорошо перемешать сметану, сахар и ванильный сахар.

Яйцо слегка взбить венчиком и добавить в сметанно-сахарную смесь.

Постепенно всыпать муку, хорошо размешивая, чтобы не образовались комки.

Залить сливу в форме сметанно-яичной заливкой. Выпекать сливовый пирог в нагретой до 180°C духовке около 50 минут.

Готовый пирог остудить в форме, затем снять бортик и обсыпать пирог сахарной пудрой.

После чего выложить пирог на блюдо или подставку и подать к столу.


Можно украсить пирог листиками свежей мяты или мелиссы.


Сочный и очень ароматный пирог готов.


Приятного чаепития!