Сирні «Криштіки»
Пікантні сирні хрусткі палички оцінять сироїди, також закуска до пива або просто похрустіти перед телевізором. Ідеальний варіант для пікніка в якості закуски, поки готується шашлик або просто взяти в дорогу, щоб не нудьгувати))
Інгредієнти для «Сирні» Криштіки «»:
- Маргарін (охолоджений) - 60 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
- Сир твердий (Чеддер, моцарелла, гауда) - 75 г
- Пармезан - 50 г
- Яйце куряче (1/2 яйця в тісто, друга половина - на мастило) - 1 шт
- Сіль (велика, для посипання)
- Кунжут (для посипання)
- Тмін (для посипання)
- Спеції (сіль, червоний пекучий перець)
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 10
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі55.3 | жири61.9 | вуглеводи123.2 |
Порції | |||
ккал | белкі5.5 | жири6.2 | вуглеводи12.3 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири15.5 | вуглеводи30.8 |
Рецепт «Сирні» Криштіки «»:
Маргарин, борошно, сіль і перець розтерти руками в крихту. 75
г сиру натерти на крупній терці, 50 г пармезану на дрібній,
З'єднати з масляною крихтою.
Додати половину яйця, вимісити не дуже круте тісто, прибрати на 30 хвилин в холодильник.
Розкатати тісто в прямокутний пласт,
Розрізати на палички. Змастити яйцем, посипати кунжутом, тмином і великою сіллю.
Випікати в розігрітій духовці до 180 градусів до рум'яного кольору.
Дуже смачно макати палички в соус, можна приготувати теплий соус, його потрібно подавати відразу до паличок, а також холодний, який приготувати можна заздалегідь.
Теплий соус: Плавлений сирок натерти на дрібній терці. У сотейник покласти 2 ст. л сметани і 2 ст. л. молока, сіль, білий перець за смаком, нагріти, поступово. Постійно перешкоджаючи ввести натертий плавлений сирок, довести до однорідності і подавати.
Холодний соус: у рівних кількостях взяти сухий сир і жирну сметану, протерти в блендері в однорідну масу, додати часник, подрібнену зелень, посолити, поперчити до смаку, дати настоятися 15-20 хвилин.