Пирог с рыбными консервами и капустой брокколи, пожалуй, один из самых любимых несладких пирогов в нашей семье. Потому, что отвечает кулинарным предпочтениям и супруга, который очень любит рыбные консервы, и моим-брокколи уважаю. Приготовление не займёт у вас много времени, при этом пирог получается сочным, сытным и вкусным.
Ингредиенты для «Рыбный пирог с брокколи»:
Тесто
- Сметана — 160 г
- Маргарин (или сливочное масло) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Начинка
- Консервы рыбные (горбуша консервированная) — 2 бан.
- Брокколи (8-9 соцветий) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сливки (10%) — 150 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Лук зеленый — 1/2 пуч.
- Петрушка — 1/2 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Рыбный пирог с брокколи»:
Тесто. Смешать размягчённый маргарин (сливочное масло) со сметаной и солью.
Добавить просеянную с разрыхлителем муку и замесить не очень крутое тесто.
Рабочую поверхность слегка присыпать мукой и раскатать тесто в круг диаметром больше вашей формы на 3 см. (моя форма 22 см) При помощи скалки перенести тесто в форму, сформировать бортики. (смазывать маслом форму не нужно)
Начинка. Рыбу, предварительно слив жидкость из банки, размять вилкой.
Перемешать с измельчённым луком и петрушкой.
Яйца взбить с солью, сливками и мукой.
На тесто выложить рыбу с зеленью.
Залить яично-сливочной смесью. Вдавить в пирог соцветия брокколи. (капусту размораживать не нужно)
Выпекать в заранее разогретой духовке до 180* в течение 45-50 минут.
Готовый пирог остудить минут 10-15 в форме, затем выложить его на решётку или тарелку. Подавать горячим, тёплым или холодным-одинаково вкусно!
Приятного вам аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813