Рыба, запеченная в тесте
Удивительно аппетитное, очень сочное и вкусное блюдо для всей семьи - рыба, запеченная в тесте в домашних условиях, станет отличной идеей не только для ежедневного, но и для праздничного меню.
Описание приготовления:
Это довольно простой рецепт рыбы, запеченной в тесте, которая украсит любой стол. Довольно оригинальная подача идеально сочетается со вкусом блюда. Хрустящая корочка и очень сочная рыбка внутри - это обязательно стоит попробовать.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в тесте
Ингредиенты:
- Рыба — 2 Штуки
- Лимон — 1 Штука
- Паниворочные сухари — 100 Грамм
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Мука — 300 Грамм
- Сливки или молоко — 100 Миллилитров
- Яйцо — 1 Штука
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Чайная ложка — 1 Чайная ложка
- Сахар — 1 Чайная ложка
Количество порций: 2
Как приготовить ""Рыба, запеченная в тесте""
1. Перед вами необходимый минимум ингредиентов, который при желании можно дополнить ароматными травами и любыми специями по вкусу.
2. Первым делом нужно соединить сахар, дрожжи и немного муки. Нагреть до комнатной температуры молоко и влить к сухим ингредиентам. Оставить опару на 10-15 минут.
3. Сливочное масло для теста немного растопить и добавить в тесто. Вымыть и обсушить лимон.
4. Рыбу очистить от внутренностей и как следует вымыть. Посолить и поперчить как следует. В брюшко поместить ломтики лимона и оставить на некоторое время.
5. Отдельно соединить оставшуюся муку и яйцо. Добавить щепотку соли и отправить в опару.
6. Замесить тесто. На первом этапе оно может быть не очень крутое. Оставить его минут на 20, а затем при необходимости добавить еще муки. В рецепт приготовления рыбы, запеченной в тесте, можно также использовать бездрожжевое или слоеное тесто.
7. Когда тесто уже как следует подошло можно приступать к основному процессу. Разделить тесто на две части, каждую из которых тонко раскатать. На серединку высыпать немного панировочных сухарей, можно со специями.
8. По краям сделать надрезы и выложить рыбку.
9. Аккуратно завернуть внахлест, чтобы рыба, запеченная в тесте в домашних условиях, была в сеточке.
10. Противень смазать растительным или сливочным маслом и выложить рыбку. Оставить минут на 20-25 в покое, а затем отправить в разогретую духовку. Выпекается блюдо около получаса.