Рецепт рыбного блюда рыбного блюда со спагетти и соусом.
Описание приготовления:
Филе форели запеките в виде рулета. Затем возьмите филе семги и карпа, которые нужно пожарить со специями порционными кусочками. После этого рыбные ингредиенты декорируются при помощи спагетти, которое обжаривалось во фритюре, помидором, черной икрой, луком, который уваривался в вине и запеченным сладким перцем. Подавать следует с соусом.
Гарнир готовится из картофеля в мундире, который был фарширован картофельным пюре с «ложкой» из того же картофеля, но обжаренного во фритюре. Сюда же кладутся ломтики слегка обжаренных овощей, зелень и грибы. Блюдо стоит подавать горячим, либо теплым.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Карп
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Карп — 100 Грамм
- Перец сладкий — 5 Грамм
- Лук репчатый — 25 Грамм
- Вино виноградное сухое — 20 Грамм
- Семга — 70 Грамм
- Масло растительное — 40 Грамм
- Петрушки и укропа — 10 Грамм
- Лимон — 10 Грамм
- Спагетти — - По вкусу
- Масло сливочное — 45 Грамм
- Форель речная — 60 Грамм
- Картофель — 60 Грамм
- Пюре картофельное — 30 Грамм
- Икра осетровая — 10 Грамм
- Помидоры черри — 20 Грамм
- Чеснок — 10 Грамм (обжаренный )
- Бульон — 150 Грамм (овощной - 50 г и рыбный - 100 г)
- Сок томатный — 20 Грамм
- Лук-шалот — 10 Грамм
- Соус — 60 Грамм (сливочный с укропом - 30 г и на рыбном бульоне - 30 г)
- Сметана 30%-й жирности — 20 Грамм (30%-й жирности )
Количество порций: 1