Рулет "Вишневый сад"
Уважаемые поварята, предлагаю приготовить наивкуснейший рулет "Вишневый сад". За идею создания данного рецепта благодарю inulia68, отличного поваренка и человека! Очень надеюсь, что рецепт вам понравится.
Ингредиенты для «Рулет "Вишневый сад"»:
Тесто для рулета
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 100 г
- Мед — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 130 г
- Сода — 1 ч. л.
Пропитка
- Сахар — 2 ст. л.
- Вода — 3 ст. л.
- Конфеты (Мятная сосательная конфета) — 1 шт
Крем
- Сливки (Жирные, у меня 33%) — 100 г
- Рикотта (Если нет рикотты, возьмите любой творожно-сливочный сыр) — 100 г
- Сахарная пудра — 50 г
Ягоды
- Вишня (Замороженная) — 150 г
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Рулет "Вишневый сад"»:
Размораживаем вишню. Включаем духовку на 220 градусов, т. к. тесто готовится очень быстро. Яйца взбиваем с сахаром и медом.
В тесто добавляем просеянную муку и соду, размешиваем до однородности.
На противень укладываем силиконовый коврик или промасленную пекарскую бумагу и выливаем тесто
Печется очень быстро от 5 до 10 мин. Ориентируйтесь на свою духовку. Тесто поднялось, слегка зарумянилось, значит готово! Пора вытаскивать.
Ждем пару минут и пропитываем рулет. Пока выпекался рулет, делаем пропитку: 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. воды и измельченная мятная конфета. Ингредиенты добавляем в кастрюлю и варим на среднем огне до полного растворения сахара, постоянно помешивая, добавляем сок размороженной вишни.
Сворачиваем рулет и ждем пока остынет. Остывает быстро. Делаем крем: взбиваем сливки, добавляем рикотту и сахарную пудру взбиваем до однородности.
Разворачиваем остывший рулет и смазываем кремом
Сверху укладываем ягоды. Оставляем часть крема для смазывания верхней части. И немного ягод для украшения.
Сворачиваем рулет и смазываем сверху кремом.
Украшаем ягодами, я потерла еще немного цветным шоколадом и убираем рулет в холодильник на пару часов.
Наш рулет готов!
В разрезе.