Рисова запіканка з шампіньйонами
Дуже смачна запіканка, ще й проста в приготуванні. Можна як пообідати, так і поснідати їй.
Інгредієнти для «Рисова запіканка з шампіньйонами»:
- Рис дикий (суміш рису) - 1 стак.
- Шампіньйони - 400 г
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Сир твердий (у мене був «Король Артур») - 150 г
- Яйце куряче - 6 шт
- Молоко - 1 стак.
- Сметана - 2 ст. л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Сода (на кінчику чайної ложки) - 0.2 ч. л.
Час приготування: 50 хвилин
Кількість порцій: 10
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі109.7 | жири58.6 | вуглеводи89.9 |
Порції | |||
ккал | белкі11 | жири5.9 | вуглеводи9 |
100 г страви | |||
ккал | белкі7 | жири3.7 | вуглеводи5.7 |
Рецепт «Рисова запіканка з шампіньйонами»:
Інгредієнти
Цибулю нарізаємо і трохи обсмажуємо. У цей час ставимо варитися рис.
Рис у нас вариться, цибуля оскаржується. Нарізаємо шампіньйони.
Висипаємо гриби до цибулі і оскаржуємо ще хвилин 7-10.
Як гриби трохи обсмажилися, додаємо трохи солі і 2 ложки сметани, гасимо ще хвилини 2. І вимикаємо конфорку, і поки відставляємо гриби вбік.
Потім, як зварився рис, висипаємо його до грибів і перемішуємо.. Пробуємо на сіль, якщо вам не солоно, можна підсолити ще.
Яйця з молоком збиваємо, додавши соди на кінчику чайної ложки. Я завжди збиваю виделкою або вінчиком.
Заливаємо рис яєчною сумішшю.
Посипати зверху потертим сиром. І ставимо в духовку хвилин на 15-20 при температурі 220 град. Я завжди дістаю з духовки, коли з'являється красива золотиста корочка.
Запіканка готова.