Рецепт засолки кижуча
Красная рыба - вкусное и дорогое блюдо. Однако покупать готовую красную рыбу большой риск, так как не всем производителям можно доверять. Некоторые могут скрывать под солью испорченный продукт.
Описание приготовления:
Лучше купить кусок свежей рыбы и собственноручно его посолить. Если вы никогда не готовили подобное блюдо, не следует бояться, я поделюсь с вами, как приготовить рецепт засолки кижуча. Благодаря этому рецепту уже на следующий день, или даже через несколько часов, можно будет наслаждаться вкусом готовой соленой рыбы.
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Кижуч
Блюдо: Закуски / Соленое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Кижуч — 1 Килограмм
- Лук — 10 Штук
- Подсолнечное масло — 200 Миллилитров
- Соль — 100 Грамм
- Сахар — 100 Грамм
- Лавровый лист — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить ""Рецепт засолки кижуча""
1
Для начала нужно почистить рыбу, удалить внутренности, отрезать плавники и голову. Готовое филе нарежьте ломтиками толще, чем 1 сантиметр.
2
Смешайте соль и сахар. Можете добавить ваши любимые специи и травы.
3
В миску выложите первый слой рыбы, посыпьте частью соли с сахаром и выложите сверху лавровые листья. Повторяйте до тех пор, пока не закончится рыба.
4
После этого добавьте к кижучу подсолнечное масло и поставьте в холодильник на сутки. На следующий день нужно почистить лук и нарезать его полукольцами.
5
Добавьте лук к рыбе и тщательно перемешайте. Оставьте в холодильнике еще на 24 часа. Рыба получится слабосоленой. Такой кижуч идеально подходит на бутерброды.