Приготовані таким способом рапани, дуже ніжні і м'які. Якщо ви їх ніколи не їли і не можете зважитися спробувати, цей спосіб приготування вам підійде. Виглядають як звичайні відбивні. Коли питаєш - «Вгадайте, що ви їсте?», частіше кажуть: курка, або риба. Страва дуже ситна, так як рапани - це чистий білок. І дуже економне. Оскільки з 5 мною зараз приготованих рапанів, вийшла ціла тарілка дуже смачного кушанья!
Інгредієнти для «Рапани в пануванні»:
- Рапани
- Борошно пшеничне/Борошно
- Яйце куряче (сире)
- Пластівці кукурудзяні (несолодкі)
- Олія рослинна (для смаження)
Час приготування: 5 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі0 |
жири0 |
вуглеводи0 |
100 г страви |
|||
ккал |
белкі0 |
жири0 |
вуглеводи0 |
Рецепт «Рапани в пануванні»:
Рапани моїм.
Робимо поздовжній розріз ножем (не до кінця) в передній частині рапану.
Перевертаємо рапан розрізом вниз.
Дотримуючись пальцями відбиваємо молотком з одного, а потім з іншого боку.
Рапан має свій неповторний насичений смак, тому солити його не треба, так само, як використовувати інші спеції.
Яйце піднімаємо виделкою.
Кукурудзяні пластівці перемелюємо в блендері.
Половину рапанів, по черзі, обвалюємо в борошні з двох сторін.
Потім у яйце.
Потім в сухарі.
Рапани, що залишилися, обманюємо в яйці.
Потім у борошні.
І відправляємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії.
Оскаржуємо з двох сторін до рум'яної скоринки. Готуються дуже швидко, так як рапан, щоб дістати з панцира, варять. І, в принципі, вже варені їх можна їсти, але так цікавіше.
Приятного аппетита,
попробуйте два способа обжарки. На смак виходить по-різному. Мені ближче просто борошно і яйце, більш виразно чути смак молюска.