Быстрый рецепт приготовления легкого и полезного овощного рагу из спаржи, лука, редиса, зеленой фасоли и зелени.
Описание приготовления:
Замочить лук в холодной воде в течение 5 минут. Вынуть из воды и подсушить. Отложить в сторону.
Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук-порей и соль, обжаривать, пока лук не станет мягким, около 2 минут. Добавить спаржу, затем залить водой. Варить на медленном огне под крышкой в течение 2 минут. Добавить фасоль и редис, накрыть крышкой и кипятить на медленном огне в течение 2 минут.
Добавить горчицу, хорошо перемешать. Добавить сливочное масло и зелень. Подавать рагу сразу же.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Редис / Спаржа
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Французская
Ингредиенты:
- Лука-порея — 3 Штуки (белый и светло-зеленые части, тонко нарезанные )
- Оливкового масла — 1 Ст. ложка
- соли — 1 Чайная ложка
- Спаржи — 240 Грамм
- Зеленой фасоли — 180 Грамм
- редисов — 8 Штук (разрезанных на 4 части)
- Горчицы — 1 Чайная ложка
- Сливочного масла — 1 Ст. ложка
- Зелени — 1 Ст. ложка
Количество порций: 4