Плюшки "Цветная карусель"
Мягкие, сдобные и красивые плюшки понравятся всем! Подайте их на завтрак или на полдник с молоком, какао или со свежим чаем. Плюшки особенно нравятся деткам, ведь они получаются яркими и очень аппетитными, только и видишь, как маленькие ручонки тянутся к тарелке с выпечкой! Сладкоежки могут добавить сахара побольше!
Ингредиенты для «Плюшки "Цветная карусель"»:
Тесто № 1 с тыквой
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Дрожжи (Саф-Момент) — 4 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 4 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Кефир — 80 мл
- Тыква (тыквенное пюре) — 200 г
Тесто №2 с какао
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Кефир — 80 мл
- Масло сливочное — 4 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 2 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Дрожжи (Саф-Момент) — 4 г
Тесто №3 простое
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Кефир — 80 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 4 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Дрожжи (Саф-Момент) — 4 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Плюшки "Цветная карусель"»:
Подготовим продукты для выпечки плюшек. Рецепт я разбила на три вида теста, чтобы было понятней, но каждый вид одинаковый за исключением ингредиентов для цвета (тыква и какао).
В миске смешаем яйцо, кефир, соль, сахар и растопленное сливочное масло.
Всыплем просеянную муку и дрожжи Саф-Момент.
Для первого теста нам нужно тыквенное пюре. Я кусок тыквы почистила и нарезала на небольшие кусочки. Накрыла пленкой и отправила в микроволновку на 6 минут. Затем пробила блендером в пюре.
В первое тесто добавляем пюре. Муки тут потребуется больше, так как тыква дополнительный жидкий ингредиент.
Во второе тесто добавляем 2 столовых ложки какао. Соответственно, не докладываем 2 столовых ложки муки.
Замесим три вида теста (белое, желтое и коричневое). Разложим их по разным мискам, накроем пищевой пленкой и отправим в холодильник на 10 часов (на ночь).
За ночь тесто должно увеличится в объёме, так как дрожжи начнут потихоньку работать.
На следующий день тесто достать и дать нагреться. Распластать желтое тесто, стараясь придать прямоугольную форму. Посыпать пласт сахаром.
На желтое тесто разложить коричневое и тоже посыпать сахаром.
На коричневое тесто разложить белое. Получается такая разноцветная стопка из теста.
Нарезаем тесто на полоски. Скручиваем их спиралью и сворачиваем в узелок. Дадим плюшкам немного расстояться. Смажем верх яйцом (сметаной, молоком).
Выпекаем в духовке при температуре 180-190 градусов до готовности.
приятного аппетита!
С Масленицей!