Плюшки на картопляному тесті

Багатьом знайоме картопляне тісто. Сьогодні у мене з нього міні плюшечки з ароматними добавками. Зручні для пікніка або просто замість хліба до обіду! За рецепт спасибі Юрію!

Інгредієнти для «Плюшки на картопляному тесті»:

Тестування

• Борошно пшеничне/Борошно - 400 г
• Дріжджі (сухі) - 1 ч. л.
• Цукор - 1 ст. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Відвар - 250 мл
• Олія рослинна (Олейна) - 2 ст. л.
• Томати сушені - 2 ст. л.
• Цибуля ріпчаста (сушова) - 2 міськст.
• Пюре картопляне - 90 г

Додаткові

• Кунжут (для верхи) - до смаку
• Олія рослинна (для змащування пласта, Олейна) - 2 ст. л.

Час приготування: 160 хвилин

Кількість порцій: 28

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Плюшки на картопляному тесті»:

Тісто замішуємо в хлібопічці. Відміряємо просіяне борошно і сіль (у мене гімалайська рожева).

Можна замісити тісто на воді, а можна на відварі, наприклад, від квасолі.

Розчиняємо у відварі або воді цукор.

Висипаємо дріжджі.

Беремо масло Олейна.

Вливаємо пару ложок.

Відміряємо пюре. 90 г -це ось стільки.

Розмішуємо пюре у відварі або воді.

Включаємо хлібопічку в режим «тісто» (1 год 30 хв) і вливаємо рідкий склад у борошняній.

Починається заміс тесту.

Якщо немає техніки, місім тісто руками.

До такого тесту дуже підходить висушена смажена цибуля (продається у відділі східної кухні, дуже смачна сама по собі).

Висипаємо його при замісі до підйому тесту.

Те саме робимо зі шматочками сушових томатів (можна в'ялені, просушити від розсолу).

Ось так тісто виглядає перед підйомом.

Ось так через півтори години.

Перевалюємо все тісто на велику дошку з борошном.

Розкатаємо в тонкий прямокутник.

Для більшої слоїстості я змастила всю поверхню маслом Олейна.

Скатати в довгий рулет. Дивлячись, з якого боку почнете згортати рулет, буде залежати розмір булочок. Я люблю маленькі.

Нарізати на порції товщиною з палець.

Вийшло 28 міні булочок.

Перенести в змащену форму (якщо тонка, постелити і змастити пергамент), залишити на 20 хвилин.

Другу партію я випікала на кам'яній формі для піци. Перед духовкою змащуємо гору злегка водою і посипаємо кунжутом.

Ось такі вийшли плюшки на камені! Випікалися 25 хвилин при 180 *.

А ось які в залізній формі.

Булочки-плюшки вийшли ароматні і смачні!

Можна їх розламувати.

Або розрізати вздовж. Зробити бутерброд або подати до супу.

Зручно взяти такі плюшечки з собою в дорогу, на роботу або дитину в школу.