Плов з гребеня

Я часто роблю плов і не завжди він з баранини! дуже смачний плов виходить з гребішка, так само додається кальмар, морський коктейль, цього разу додав крабове м'ясо.

Інгредієнти для «Плов з гребішка»:

• Ріс - 1.5 стак.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Морква - 2 шт
• Олія рослинна - 100 мл
• Гребішок - 500 г
• Приправа - 1 ч. л.
• Сіль (за смаком)
• Перець червоний пекучий - 1 шт
• Часник - 3 шт
• Крабове м'ясо - 100 г

Час приготування: 110 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Плов з гребіха»:

Промиваємо рис дуже ретельно і залишаємо у воді на хвилин 40, поки готуємо зірвак, режим цибулі напівкільцями, моркву довгою соломкою.

Вливаємо олію в казан і розпечюємо її, обсмажуємо цибулю до золотистого кольору

У цибулю додаємо моркву, хвилини три не чіпаємо, потім перемішуємо

Обжариваем все мин 10 пока все не ужариться

Режим гребішок і краба на кубики 1см на 1см

Додаємо до цибулі з морквою і готуємо ще хвилин 5

Далі заливаємо все крутим окропом на 2 см вище, додаємо спеції для плова, солимо перчим, кидаємо гострий перчик і часник

Накриваємо кришкою і готуємо зірвак хвилин 30, на повільному вогне.не бійтеся абсолютно, що морепродукти стануть жорсткими або гумовими, все виходить дуже ніжним, м'яким,
перевірено роками =))

По закінченню часу, розподіляємо рис по казану, дивимося щоб вода повністю його покривала, якщо немає то додати окріп з чайника, покрити ризик і випарювати на середньому вогні без кришки!! плескаємо лопаткою по рису перевіряємо на воду. як тільки буде глухий звук. перемішуємо накриваємо кришкою, вимикаємо плиту, можна накрити рушником і залишаємо на 20 хв, рис доходить до готовності.

Все готово! дуже дуже смачно =))