Плов постный с тыквой "Дары осени"
Ну что, вот и настала осень. Теперь овощи на выбор остались. Но появилась ТЫКВА. Очень нужный и полезный овощ. Полный витаминов. Так давайте насладимся им с полна. Предлагаю вам отведать плов. Постный, но полный витаминов, которыми обладают осенние овощи. Начнем...
Ингредиенты для «Плов постный с тыквой "Дары осени"»:
- Тыква — 500 г
- Шампиньоны (мелкие) — 500 г
- Капуста цветная — 300 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Перец болгарский (красный)
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Рис (длиннозерновой ) — 1 стак.
- Вода (кипяток) — 700 мл
- Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Плов постный с тыквой "Дары осени"»:
Для начала помоем грибы.
Отправим их на разогретую сковороду обжариваться. На среднем огне, до полного выпаривания жидкости.
Пока грибы готовятся, займемся цветной капустой. Разделим ее на соцветия. Бланшируем их пять-семь минут в подсоленной воде.
Готовые грибы, так же откладываем в сторонку.
Хорошо промоем, под проточной водой рис.
Нарежем морковь кубиками и лук четверть кольцами.
Отправим их тушиться в казан с подсолнечным маслом. Тушим под крышкой. Когда лук с морковью размягчились, добавляем к ним нарезанный соломкой перец.
Нарезаем мелко помидоры и так же отправляем к овощам в казан.
Займемся тыквой. Вот такая красавица у меня в наличии.
Отрезаем кусок весом в 500 г. и очищаем от шкурки.
Нарезаем кубиками, примерно 1 на 1 см. и отправляем на сухую сковороду на средний огонь. Часто помешиваем.
Когда помидоры, в казане размягчились, добавляем цветную капусту и грибы. Добавляем воду, хмели-сунели и черный перец. Ждем закипания.
Выкладываем сверху рис. И не размешивая, накрываем крышкой. Выставляем минимальный огонь на плите.
Тыква поджарилась. Выключаем плиту.
Когда рис впитал в себя влагу, солим по вкусу и размешиваем плов. Снова накрываем крышкой и еще минут 10 томим.
Добавляем к плову тыкву, накрываем крышкой и выключаем плиту.
Через 10 минут, размешиваем.
Плов готов. Вкус тыквы очень дополняет это блюдо. Попробуйте и насладитесь вкусом овощей, в сочетании с рисом. Приятного аппетита. Спасибо.