Песочный пирог с мясом и заливкой. Изюминка блюда - украшение из чередующихся в шахматном порядке соцветий цветной капусты и брокколи. Можно использовать замороженную капусту. Готовится просто, получается вкусно.
Ингредиенты для «Пирог мясной "Ход конем"»:
Тесто
- Маргарин — 100 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
Начинка
- Фарш мясной — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Специи (соль по вкусу) — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Капуста цветная — 1 вилок
- Брокколи — 1 вилок
Заливка
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (или крахмал) — 20 г
- Сметана — 150 г
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог мясной "Ход конем"»:
Обжариваем фарш, лук и перец с солью и специями.
Пока фарш остывает, делаем тесто. В блендере смешиваем сметану, холодный маргарин, соль, сахар и яйцо. Добавляем муку и разрыхлитель и замешиваем тесто.
Выкладываем тесто в форму и распределяем руками, делая бортики. Дно накалываем вилкой и убираем в холодильник.
Делим цветную капусту и брокколи на соцветия.
Выкладываем на тесто остывший фарш и распределяем. Соцветия цветной капусты и брокколи укладываем в шахматном порядке.
Делаем заливку. Смешиваем все ингредиенты для заливки.
Распределяем заливку по пирогу ложкой или кисточкой.
Отправляем пирог в духовку, разогретую до 170 градусов на 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Потом даем остыть и режем на кусочки.