Печеночный паштет с томатным желе
Предлагаю на закуску вкусный паштет из печени с томатным соком и томатным желе.
Ингредиенты для «Печеночный паштет с томатным желе»:
Для паштета
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Печень свиная — 200 г
- Лук репчатый — 100 г
- Соус (Терияки ""Киккоман"") — 2 ст. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло сливочное — 150 г
- Сок томатный — 100 мл
Для томатного желе
- Сок томатный — 125 мл
- Желатин — 15 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Табаско (1-2 капли)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Печеночный паштет с томатным желе»:
Нарежьте репчатый лук
Печень нарежьте крупными кусками
Раскалите в сковороде растительное масло, обжарьте лук с печенью. Затем влейте томатный сок, накройте крышкой и потушите около 12-15 минут.
Приправьте готовую печень соусом "Терияки" Киккоман, солью и сахаром. Охладите
В томатном соке замочите желатин на 15 минут. Добавьте сюда же пару капель табаско, соль и сахар по вкусу. Табаско можно заменить молотым острым красным перцем.
Печень измельчите блендером, добавьте мягкое сливочное масло и хорошо перемешайте паштет
Разложите готовый паштет по формочкам, не доходя до края примерно 0,5 см
Томатный сок с желатином нагрейте до полного растворения желатина. Залейте сверху паштет томатным желе и уберите в холодильник до полного застывания желе