Рецепт приготовления рыбного блюда с овощами и зеленью по-грузински.
Описание приготовления:
Возьмите филе палтуса, промойте его и разделите на 4 одинаковых порционных части, которые следует посолить, поперчить, а затем запанировать в муке и обжарить с обеих сторон на масле.
Помидоры, лук, сладкий перец и баклажаны нарезаются небольшими кубиками, обжариваются до готовности отдельно друг от друга, а потом соединяются, разбавляясь рубленой кинзой и петрушкой. Все тщательно перемешивается. Рыбу смажьте половиной имеющейся сметаны и посыпьте ее чабрецом.
Блюдо укладывается в форму для выпечки, заливается остатками сметаны, сверху на овощи ложится рыба. Запекать следует при температуре 220 С в течение 10 минут.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Палтус
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Грузинская / Кавказская
Ингредиенты:
- Палтус (филе) — 600 Грамм
- Баклажаны — 300 Грамм
- Перец сладкий — 200 Грамм
- Помидоры — 200 Грамм
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Масло растительное — 200 Грамм
- Сметана — 200 Грамм
- Мука пшеничная — 2 Ст. ложки
- Чабрец — 1/2 Чайных ложки (рубленный )
- Кинза — 5 Штук
- Петрушки — 5 Штук
- Соль и перец молотый — - По вкусу
Количество порций: 2