Рецепт блюда из морепродуктов с пряностями по-мексикански
Описание приготовления:
Рыбное филе следует немного сбрызнуть лимонным соком, а затем посолить. Кубиками нарезаются лук, чеснок и сладкий перец. То же самое касается и помидор, только их предварительно следует очистить от кожуры.
Все овощи перемешиваются с мелко нарезанным чили, а затем пассеруются на части масла с добавлением лаврового листа. После кладутся нарезанные маслины, майоран, каперсы и все солится, мешается и прогревается.
Форма смазывается маслом, и в нее укладывается филе, а сверху пассерованные овощи, которые запекаются при умеренной температуре духовки. Перед подачей блюдо посыпается рубленым майораном.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Окунь
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Мексиканская
Ингредиенты:
- Филе морского окуня — 900 Грамм
- Сок лимонный — 2 Ст. ложки
- Перец сладкий — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Помидоры — 5 Штук
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
- Маслины — 80 Грамм (без косточек )
- Каперсы — 60 Грамм
- Перец чили — 1/2 Штуки
- Лавровый лист — 1 Штука
- Майоран — 1 Чайная ложка
- Соль — - По вкусу
Количество порций: 4