Морква корейською
З тих пір, як в моду увійшли корейські салати, напевно, майже у кожної господині підібрався свій рецепт приготування моркви по-корейськи. Хочу запропонувати свій варіант.
Інгредієнти для «Морква по-корейськи»:
- Морква - 1 кг
- Оцус - 4 ст. л.
- Цукор - 3 ст. л.
- Олія соняшникова - 0.5 стак.
- Перець червоний пекучий - 0.5 ч. л.
- Паприка солодка - 1 ч. л.
- Каррі - 0.5 ч. л.
- Часник - 6 зуб.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Сіль (за смаком)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі23.2 | жири131.6 | вуглеводи190.8 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири8.8 | вуглеводи12.8 |
Рецепт «Морква по-корейськи»:
Для приготування моркви по-корейськи я використовую спеціальну терку, яку придбала з нагоди на ринку. Терка, як терка - нічого особливого. Та й зроблена вона, по-моєму, кустарним способом, а трет тоненькими довгими смужками. Те, що треба!
І так... натираємо на терці моркву. Чим довшими будуть смужки, тим цікавіше. Тому саму моркву для цього випадку я завжди купую справді:
Ось таку-у-у-у-ю!
Цибулину ріжемо якомога дрібніше
І обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Даємо охолонути.
В оцті розчиняємо цукор
Додаємо 1 чайну ложку молотою солодкої паприки
По 0,5 чайної ложки мелених чорного і червоного пекучого перцю
0,5 чайної ложки каррі
І вливаємо 0,5 склянки (100г) соняшникової олії рафінованої дезодорованої. Гарненько все перемішуємо і виливаємо в морквину
Беремо 6 зубчиків часнику
Видавлюємо через часник і додаємо в морквину. А також додаємо обсмажену раніше цибулю. Солимо до смаку.
Даємо постояти хвилин 15 і можна їсти.
Приємного апетиту!