Рецепт приготовления маринованной рыбы с острым перчиком чили, свежим соком из лайма и спелыми помидорами с авокадо.
Описание приготовления:
1. Очистить перец чили от семян и очень мелко нарезать. Нарезать помидоры кубиками. Очистить и нарезать авокадо. Рыбу нарезать на полосы размером примерно 5 х 1 см.
2. Положить рыбу в неглубокую посуду и залить соком лайма. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать постоять 1 час.
3. Смешайте все ингредиенты для гарнира, за исключением кориандра. Отложить в сторону.
4. Приправить рыбу солью и добавить чили. Полить оливковым маслом. Накрыть и поставить мариноваться в холодильник на 15-30 минут.
Разделить рыбу на 6 тарелок. Посыпать кориандром и подавать с гарниром.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Чили
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Испанская
Ингредиенты:
- Филе палтуса, камбалы, морского окуня или лосося — 650 Грамм
- Лайма, сок — 3 Штуки
- Красных чили — 1-2 Штук
- Оливкового масла — 1 Ст. ложка
- Соль — - По вкусу
- Для гарнира:помидора — 4 Штуки
- Авокадо — 1 Штука
- Лимонного сока — 1 Ст. ложка
- Оливкового масла — 2 Ст. ложки
- Листьев кориандра — 2 Ст. ложки
Количество порций: 6