Прохолодний напій з яскраво вираженим мандариновим смаком у поєднанні з молоком не тільки втамує спрагу... Гоголь-моголь дуже ситний, цілком підійде для сніданку або вечері. Оскільки з сирими курячими яйцями все ж небезпечно готувати, я вживала перепелині (вони не схильні до сальмонельозу). Пригощайтеся!
Інгредієнти для «Мандариновий гоголь-моголь»:
- Мандарин (Мандариновий сік - півсклянки) - 3 шт
- Цукрова пудра - 2 ст. л.
- Яйце перепелине - 6 шт
- Молоко (Холодне) - 2 стак.
Час приготування: 10 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі24.2 |
жири12.2 |
вуглеводи62.9 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі12.1 |
жири6.1 |
вуглеводи31.5 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири1.5 |
вуглеводи7.5 |
Рецепт «Мандариновий гоголь-моголь»:
Продукти, які нам знадобляться для мандаринового гоголя-моголя:
Найскладніше відокремити білки від жовтків у перепелиних яйцях. Білки прибираємо в холодильник.
У блендері мандарини перетворюємо на сік (залишки плівок я перетерла через сито). Додаємо жовтки, цукрову пудру, піднімаємо до отримання пишної маси.
Білки підіймаємо до стійких піків.
Вливаємо молоко, перемішуємо і вводимо білки.
Білки акуратно перешкодити ложкою з основною масою до однорідності.
Розливаємо по креманках.
