Маффины "Абрикосовый поцелуй"
Красивые и очень нежные! А когда разрежете... прям поцелуйчик! Цем!
Ингредиенты для «Маффины "Абрикосовый поцелуй"»:
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Начинка
- Маскарпоне — 60 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 15 г
- Абрикос (Маленькие! Чем меньше, тем лучше!) — 12 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Маффины "Абрикосовый поцелуй"»:
Масло комнатной температуры взбить миксером, добавить 2/3 сахара.
Взбить.
Добавить ванильный сахар, взбить.
Отделить желтки от белков.
По одному добавить 3 желтка. Взбить.
Муку смешать с разрыхлителем.
Белки и оставшийся сахар взбить на крутую пену.
К масленно-яичной смеси добавляем по 2ст. ложки муки и по 2ст. ложки
взбитых белков, мешаем лопаткой.
И так пока не кончится мука и белки.
Приготовим начинку.
Отделим желток от белка.
Смешать маскарпоне и желток. Перемешать.
Взбить белок с сахаром.
Добавить к маскарпоне. перемешать.
Абрикосы помыть и разрезать пополам.
Косточку удалить.
Формы на маффины Обязательно смазать маслом.
Выкладываем в каждую маффину по одной столовой ложке теста.
Сверху выкладываем половинку абрикоса, придавить.
В каждую половинку абрикоса выкладываем по немножку начинки.
Накрываем второй половинкой абрикоса.
Теперь прикроем абрикосы тестом.
Можно выкладывать ложкой тесто, я наполнила кондитерский мешок тестом.
Так произвольно выдавливала тесто на верх.
Выпекаем в разогретой духовке на 180гр 35 - 40 минут.
Дать остыть в формочках.
Приглашаю всех на чай!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!