Рецепт приготовления филе люциана с рисом и соусом из помидоров и маслин.
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 200 градусов. Приготовить рис согласно инструкции на упаковке. Накрыть крышкой и отложить в сторону.
Пока рис готовится, нагреть 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок, приправить солью и перцем. Готовить, помешивая, пока лук не начнет смягчаться, от 5 до 7 минут. Добавить помидоры и их сок, оливки, каперсы и готовить, помешивая, пока масса не загустеет, от 3 до 5 минут.
Между тем, выложить филе люциана на листе для выпечки. Полить рыбу оставшейся столовой ложкой масла. Упорядочить филе в один слой кожей вниз. Приправить солью и перцем. Выпекать от 10 до 12 минут. Подавать с рисом и соусом.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Длиннозерненого белого риса — 1 Стакан
- Оливкового масла — 2 Ст. ложки
- Средняя луковица — 1 Штука
- Зубчика чеснока — 4 Штуки
- Соль и молотый перец — - По вкусу
- Банка (600 г) нарезанных помидоров в собственном соку — 1 Штука
- Каперсов — 2 Ст. ложки
- Филе люциана — 4 Штуки (разрезанное пополам поперек)
Количество порций: 4