Рецепт приготовления филе лосося с китайской капустой, васаби, имбирем и майонезом.
Описание приготовления:
В блендере смешать майонез, кинзу, сок лайма, васаби, имбирь и 1 столовую ложку воды. Взбить до получения однородной массы, добавить до 2 столовые ложки больше воды. Взбивать около 3 минут. Приправить солью и перцем, отложить в сторону.
В большой сковороде нагреть масло на среднем огне. Приправить лосося солью и перцем, выложить на сковороде плоской стороной вверх. Жарить от 3 до 4 минут с каждой стороны. Выложить на блюдо и накрыть алюминиевой фольгой, чтобы сохранить теплым.
Протереть сковороду бумажным полотенцем. Добавить вино мирин и соевый соус, довести до кипения на среднем огне. Добавить китайскую капусту, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и варить до мягкости, от 3 до 5 минут; отказаться жидкости. Полить лосося соусом с васаби и подавать с китайской капустой.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Японская
Ингредиенты:
- Легкого майонеза — 1/2 Стакана
- Свежего сока лайма — 3 Ст. ложки
- Васаби — 2-3 Чайных ложек
- Свежего имбиря — 1 Штука
- Соль и молотый перец — - По вкусу
- Растительного масла — 1 Ст. ложка
- Филе лосося без кожи — 4 Штуки
- Соевого соуса — 1 Ст. ложка
- Китайской капусты — 550 Грамм
Количество порций: 4