Лимонный пирог "Солнечный зайчик"
Разрешите предложить вашему вниманию лимонный пирог с изюмом и курагой. Яркий, насыщенный, ароматный, нежный. Очень вкусный... Без преувеличения! Этот пирог непременно придется по вкусу ценителям цитрусовой выпечки. Готовится просто и быстро, а результат впечатляющий. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Лимонный пирог "Солнечный зайчик"»:
Пирог
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло растительное — 100 мл
- Цедра лимона (цедра одного крупного лимона) — 4 ч. л.
- Курага — 60 г
- Изюм — 60 г
- Сок лимонный (сок половины одного крупного лимона) — 60 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Дополнительно
- Масло растительное
- Мука пшеничная / Мука
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Лимонный пирог "Солнечный зайчик"»:
Изюм и курагу тщательно промыть, обсушить. Курагу нарезать небольшими кусочками. При необходимости (если сухофрукты твердые) заранее замочить курагу и изюм в теплой воде на час.
Лимон вымыть, обдать его кипятком и вытереть насухо. С помощью терки снять цедру с лимона. Разрезать лимон пополам и из одной половинки выжать сок.
Яйца взбить с сахаром добела.
Не переставая взбивать, тонкой струйкой влить масло и лимонный сок.
Просеянную с разрыхлителем муку в несколько приемов ввести в яично-масляную смесь, перемешивая лопаткой движениями снизу вверх.
Курагу и изюм слегка обвалять в муке, чтобы они не опустились на дно пирога.
Вмешать лопаткой сухофрукты и цедру лимона в тесто.
Дно разъемной формы (диаметр 20 см) простелить бумагой для выпечки.
Смазать дно и бока формы растительным маслом. Выложить в форму тесто.
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180* духовке 35-40 минут. (ориентируйтесь на свою духовку)
Готовность пирога проверить деревянной шпажкой.
Остудить пирог прямо в форме минут 10-15.
Затем вынуть пирог из формы, выложить его на решетку и полностью остудить.
Украсить по желанию: посыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом, полить сиропом... Я украсила пирог сахарной глазурью (уже готовой) и сахарной пудрой.
Приятного вам аппетита.
Этот пирог мне бы хотелось подарить нашей сегодняшней имениннице Александре Сашуленок. С Днем Рождения, Сашенька! Любви, удачи, радости и всего самого доброго!