Летний пирог из лаваша

Простой, практически диетический пирог с начинкой их молодой капусты, зелени, отварных яиц, нежной брынзы и вяленых помидор - нежный, со сливочным вкусом, он так пахнет летом - попробуйте! Рецепт был написан в тетеради -автор не указан, я немного добавила-убавила по своему вкусу!

Ингредиенты для «Летний пирог из лаваша»:

• Лаваш (листы) — 2 шт
• Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 200 г
• Помидор (вяленые или без них) — 2 шт
• Лук зеленый — 2 пуч.
• Петрушка — 1 пуч.
• Молоко (кипящее) — 1 стак.
• Брынза (или твердый сыр) — 100 г
• Яйцо куриное (из них 3 отварных и 2 сырых для заливки) — 5 шт
• Йогурт (натуральный) — 250 мл
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Кунжут (черный и светлый) — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Летний пирог из лаваша»:

Капусту нашинковать и залить кипящим молоком накрыть крышкой и оставить на столе пока готовим остальную начинку

Лук порезать колечками

Обжарить слегка на растительном масле - только чтобы размягчился

Капусту хорошенько отжать и положить в чашу, добавить зеленый лук, порезанную петрушку, вяленые помидоры (мелко порезать), раскрошить брынзу, добавить порезанные кубиком яйца, перец и соль - с солью аккуратно, если используете брынзу.
Перемешать

Заливка - Йогурт смешать с сырыми яйцами, добавить соль и перец по вкусу, перемешать.

Разъемную форму на 20-21 проложить пекарской бумагой, которую смазать маслом.
На стол выкладываем один лист лаваша и щедро смазываем частью заливки- концы лаваша должны свисать.
Выкладываем в форму лист лаваша, смазанной стороной наверх.
На него выкладываем половину начинки.

Концы лаваша собираем к середине и немного приминаем

Выкладываем оставшуюся начинку и прикрываем другим листом лаваша приминаем его чтобы выровнять поверхность

Выливаем оставшуюся заливку

и посыпаем черными и светлыми семенами кунжута.

Выпекаем в разогретой до 190 градусах духовки до зарумянивания верха - у меня ушло 45 минут.
Немного остужаем в форме, потом переносим на решетку до полного остывания.
Режем и приятного аппетита!
Храним, накрыв пленкой, в холодильнике - если будет что хранить!)))