Квасолево-курячий рулет «Ювілейний»

Це мій 600-ий рецепт на сайті, тому і «Ювілейний». Захотілося зробити з прозаїчної квасолі що-небудь таке, щоб спробувати і сказати:«Ваууууу!» Якщо ви любите квасолю, то рецепт Вам сподобається неодмінно, якщо ви ставитеся до неї скептично, то навіть не зрозумієте (як мій чоловік), що вона там присутня, просто будете вражені ароматом, соковитістю і ніжністю цього рулета. Ідея з інтернету, але перероблена на мій смак.

Інгредієнти для «Квасолево-курячий рулет» Ювілейний «»:

• Квасоля («» Пінто «» червона пестра від «» Містраль «») - 100 г
• Фарш курячий - 400 г
• Цибуля ріпчаста (середня головка) - 1 шт
• Перець болгарський (червоний) - 1/2 шт
• Томати в'ялені (або сушові) - 50 г
• Сельдерей черешковий (стебель) - 1 шт
• Яйце куряче - 1 шт
• Ковбаски ("" Мисливські ") - 100 г
• Бекон (сиро-копчений) - 100 г
• Горчиця (їдальня) - 1 ч. л.
• Мед - 1 год.
• Соус ("" Вустерширський ") - 1 ст. л.
• Сіль
• Суміш перців (свіжомолота)
• Укроп
• Зелень (сушова)

Час приготування: 180 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Квасолево-курячий рулет» Ювілейний «»:

Для приготування цього рулету можна брати будь-яку квасолю. Я выбрала «Пинто» красную пёструю от «Мистраль» .
Фасоль замачиваем заранее за 4 часа, лучше (как я) на ночь.
Потім зливаємо воду, заливаємо свіжою в пропорції 1 до 5, доводимо до кипіння і варим на повільному вогні близько 2 годин.

Готову квасолю відкидаємо на дуршлаг, щоб вся зайва рідина скла.

Далі беремо смужку бекону, тонко нарізаємо і обсмажуємо на сковороді.

Цибуля чиста, ріжемо дрібними кубиками і обсмажуємо до прозорості на беконі.

Ріжемо дрібними кубиками червоний болгарський перець і тонкими смужками черешковий селер. Обжариваем с луком пару минут

Додаємо мелкопорезанные сушені або в'ялені томати, сіль, свіжомолоту суміш перців.

Все перемішуємо і відставляємо остигати.

Беремо варену квасолю, додаємо яйце, сіль, свіжомолоту суміш перців, суху зелень (у мене кріп) і все подрібнюємо блендером в пасту.

Беремо курячий фарш, додаємо квасолеву пасту і тушковані овочі.
Все ретельно перемішуємо. Солимо за необхідності.

На стіл кладемо харчову плівку, змочуємо водою.
Зверху кладемо фарш, розрівнюємо рукою.
На середину фаршу кладемо мелкопорезанную зелень (у мене кріп), далі мисливські ковбаски.

За допомогою плівки з'єднуємо краї рулету і переносимо (перекочуємо) його на противінь.
Для зручності застелила противень фольгою.

Зверху рулета в нахлёст наискосок кладем полоски бекона.

Змішуємо їдальню гірчицю, мід і вустерширський соус.
Якщо немає цього соусу, можете взяти соєвий соус.
Пензликом змащуємо зверху рулет соусом.
Ставимо в нагріту до 200 градусів духовку на 35-40 хвилин для запікання.
Через 20 хвилин після початку запікання знову змащуємо рулет соусом.

Готовому рулету даємо трохи охолонути.
Його можна їсти як теплим, так і холодним.

При подачі посипаємо зеленню.
Приємного апетиту!