Блюдо универсальное, его можно подать как горячее или как холодную закуску. Грудка получается очень нежной и сочной, с легкой кислинкой клюквенного джема. Попробуем?
Описание приготовления:
Это незамысловатое блюдо прекрасно подойдёт для праздничного стола или в качестве горячего блюда, когда жареная куриная грудка подаётся с пряным клюквенным соусом. Также оно будет уместно в качестве холодной закуски, когда эта же грудка подаётся в охлажденном виде в виде нарезки! Просто пальчики оближешь!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 1 Штука
- Лук-шалот — 1 Штука
- Вино красное — 100 Миллилитров (сухое)
- Масло оливковое — 1 Ст. ложка
- Мед — 1 Ст. ложка
- Джем — 2 Ст. ложки (клюквенный)
- Масло сливочное — 2 Ст. ложки
- Вода — 60 Миллилитров
- Соль — 1 Щепотка
Количество порций: 4
Как приготовить ""Куриная грудка в клюквенном соусе""
Смешайте джем, нарезанный шалот, вино и оливковое масло.
Замаринуйте грудку в полученном маринаде и оставьте минимум на 30 минут.
Стряхните маринад с грудки, сохраните его, и обжарьте курицу с добавлением масла до золотистого цвета.
Из сковороды вылейте жир, влейте 1/4 стакана вина. Уварите вполовину. Добавьте маринад и воду. Варите на среднем огне минут 5. Соус процедите и смешайте со сливочным маслом и медом, досолите и доперчите по вкусу.
Грудку толсто порежьте по диагонали и полейте соусом.
Подайте горячей или холодной! Приятного аппетита!
