Рецепт приготовления тушеного кролика с грибами и зеленым луком.
Описание приготовления:
Кролик подается с гарниром из овощей.
Приготовление:
Разогреть растительное масло, добавить грибы и обжарить. Влить сливки и готовить еще около 5 минут. Промыть кролика под холодной проточной водой, высушить на бумажных полотенцах и нарезать. Обжарить кролика в растительном масле и выложить в сотейник. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех, воду и тушить 30 минут на умеренном огне. Добавить грибы, мелко нарезанный зеленый лук и тушить до готовности. Тем временем приготовить гарнир. Отварить овощи в подсоленной воде, а затем обжарить растительном масле морковь. Готовые овощи сбрызнуть лимонным соком. Выложить кролика на блюдо, украсить измельченной петрушкой и подавать с овощным гарниром.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Кролик
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Кролика — 1,5 Килограмма
- Свежих лисичек или шампиньонов — 500 Грамм
- Растительного масла — 1/2 Стакана
- Пучок зеленого лука — 1 Штука
- Сливок — 1 Ст. ложка
- Перец чёрный молотый — По вкусу
- Орех мускатный — По вкусу
- Зелень петрушки — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Капусты брокколи — 200 Грамм (гарнир)
- Цветной капусты — 200 Грамм (гарнир)
- Моркови — 200 Грамм (гарнир)
- Зеленого горошка — 200 Грамм (гарнир)
- Лимон, сок — 1 Штука (гарнир)
- Соль — По вкусу (гарнир)
Количество порций: 6