Оригинальный рецепт этих котлеток конечно мы все знаем-из свинины, но я решила поэксперементировать и приготовить из фарша (свинина+говядина). Блюдо это очень вкусное и самодостаточное, НО занимает много времени, хоть и кажется, что всё легко и просто. Вообщем, если есть вдохновение и время-попробуйте!
Ингредиенты для «Котлеты по-гомельски с сыром и грибами»:
- Фарш мясной (свинина+говядина) — 500 г
- Сыр твердый — 150 г
- Картофель (сырой) — 4 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное — 6 ст. л.
- Специи (для мяса) — 2 ч. л.
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Котлеты по-гомельски с сыром и грибами»:
Грибы мелко нарезаем
Лук так-же мелко нарезаем
Обжариваем сначала лук до прозрачности, затем добавляем грибы и обжариваем, солим немного и перчим
Сыр натираем на крупной тёрке
Картофель так-же натереть на крупной тёрке
Когда грибы с луком остыли-смешиваем с сыром -Начинка готова)
Муку насыпаем в глубокую не большую тарелку
2 яйца взбиваем
Вбиваем в фарш оставшийся яйцо, добавляем специи для мяса и формируем котлетки. Не большое кол-во фарша растягиваем на ладони
1.5 столовой ложки начинки накладываем посерединке
И закрываем ладонь, залепляя стороны, если не получается-берите ещё немного фарша и латайте дыры)
У меня получилось 9 таких пухленьких котлет (ещё одна во время фотки ещё была в процессе)
Далее нагреваем сковороду, в неё вливаем масло и начинаем обжаривать. Каждую котлетку сначала обваливаем в муке, затем опускаем в яйца в тёртый картофель, немного придавливая. Обжариваем до золотистой корочки. Пока они жарятся, включаем духовку
Смазываем противень или блюдо для выпекания маслом
Перекладываем наши котлетки в блюдо ( или на противень) и отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах
По истечению времени, достаём и наслаждаемся красивыми сочными и вкусными котлетками! Приятного аппетита!