Хлеб "Дачный" на сковороде
Ароматный мягкий хлебушек можно выпекать и в походных /дачных условиях без духовки или печи. Интересно? Добро пожаловать!
Ингредиенты для «Хлеб "Дачный" на сковороде»:
- Пшено (1 пакетик ТМ Мистраль ) — 57 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Дрожжи (""Саф Левюр"") — 7.5 г
- Соль — 2 ч. л.
- Мед — 0.5 ч. л.
- Молоко (или вода) — 100 мл
- Вода (для варки крупы) — 300 мл
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Зелень — 1 пуч.
Время приготовления: 180 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Хлеб "Дачный" на сковороде»:
Пакетик пшена ТМ Мистраль залить холодной водой и отварить до готовности
Выложить на блюдо и остудить до комнатной температуры
Тем временем в небольшом количестве молока развести мед, всыпать дрожжи и оставить до образования пенной шапочки
Просеять муку, добавить соль, разведенные дрожжи и остывшее пшено
Руки смазать растительным маслом и замесить тесто. Муки иногда требуется чуть больше, иногда чуть меньше - тесто получается мягкое, немного липнущее
Емкость с тестом накрыть влажным полотенцем и оставить примерно на 1 час в теплом месте для подхода. За это время оно должно увеличиться вдвое.
Зелень мелко нарубить
Готовое тесто обмять, разделить на порции (зависит от размера вашей сковороды) - я пеку в маленькой сковородке, диаметром 16 см - из этого количества теста у меня выходит 3 "булочки".
Сковороду лучше брать с толстым дном и чтобы диаметр сковороды был равен диаметру нагревающей поверхности. Смазать ее немного растительным маслом, выложить часть теста (толщиной примерно 1.5 - 2 см), поставить на небольшой средний огонь
Накрыть крышкой с отверстием
Жарить минут по 10-15 с каждой стороны
Сильно румяным как в духовке хлеб не получится
пористый, мягкий мякиш:
А вот первый урожай земляники из "околодачного" леса:
Приятного аппетита!