Ніжний, ароматний кекс, зі шматочками шоколаду і малиновою кислинкою, покритий хрусткою, розсипчастою крихтою. Хоч і планувала його я з вишнею, але цього року малини дуже багато, так і напрошується вона в випічку.
Інгредієнти для «Кекс з малиною і шоколадом»:
- Маргарін - 200 г
- Борошно пшеничне/Борошно -5 стак.
- Розпушувач тіста - 2.5 ч. л.
- Сіль (тріска)
- Цукор - 1 стак.
- Яйце куряче - 1 шт
- Ванілін
- Йогурт - 200 мл
- Коньяк (рома, лікера) - 2 ч. л.
- Горіх мускатний (+ кардамон) - 0.25 ч. л.
- Шоколад темний (порізати на шматочки) - 50 г
- Малина (можна будь-які інші ягоди/фрукти з кислинкою) - 1 стак.
- Стружка кокосова - 2 ст. л.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири177.8 |
вуглеводи617 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі4.2 |
жири13.3 |
вуглеводи46 |
Рецепт «Кекс з малиною і шоколадом»:
Борошно, маргарин, сіль, розпушувач, цукор розтерти руками в дрібну крихту.
Відкласти одну склянку крихти. Поки готується тісто, прибрати в холодильник.
Додати яйце. Вимісити
Додати йогурт, ванілін, прянощі. Вимісити.
На дно форми викласти невеликий шар тіста, посипати половиною шоколадної крихти.
Шоколад у себе знайшла тільки з горішками, так що у мене ще іііііииииредка попадаються дрібні горішки.
Зверху викласти ще трохи тесту, викласти малину.
Малини викласти краще шар побільше, як то я поскромничала, мені її не вистачило в процесі поїдання кексика)))
Потім викласти ще шар тіста, посипати шоколадною крихтою.
Викласти решту тісто, присипати кокосовою стружкою.
Поверх засипати 1 склянкою відкладеною олійною крихтою.
Випікати при 175-180 градусах 50-60 хвилин.
Дати кексу трохи охолонути у формі, викласти і дати повністю охолонути, потім тільки різати, а то може розвалитися.
Кекс виходить зовсім не приторно-солодкий, а малинова кислинка в поєднанні з шоколадом шалено смачно, анітрохи не пошкодувала, що використовувала малину.