Кекс медовый с айвой
Очень ароматный и пушистый кекс. Аромат айвы подчеркивается медовым ароматом с корицей и просто душу согревает!
Ингредиенты для «Кекс медовый с айвой»:
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар коричневый — 3 ст. л.
- Мед (густой) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста (строго под нож - набрать порошок в ложку и ножом снять все излишки вровень с краями- примерно 8-10 г) — 2 ч. л.
- Айва (средняя) — 1 шт
- Корица — 2 ч. л.
- Цедра апельсина (сухая) — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Кекс медовый с айвой»:
Взбить масло с медом, сухой апельсиновой цедрой и сахаром в пышный крем до полного исчезновения крупинок.
По одному добавить яйца, тщательно взбивая после каждого.
На малых оборотах миксера вмешать муку, просеянную с разрыхлителем и крахмалом.
Добавить очищенную и натертую айву. Тереть на сырной терке непосредственно перед добавлением. Лопаткой вымешать легкое тесто.
Выложить половину теста в проложенную пергаментом форму. Сверху посыпать корицей – у меня корица с сахаром.
Выложить вторую часть теста и разровнять поверхность.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяности и готовности. Проверить зубочисткой – она должна выходить из теста сухой. Готовый кекс остудить на решетке, сняв пергамент.
Посыпать кекс сахарной пудрой.
Я очень люблю этот кекс и в сезон айвы пеку его частенько.
Подавать очень вкусно к чашке кофе с молоком.