Картофель с перцем чили по-китайски
Медовый картофель с перцем чили - это блюдо для любителей картошки и перца. Пикантный вкус и легкость приготовления несомненно сделают это блюдо фаворитом в вашем рационе.
Ингредиенты для «Картофель с перцем чили по-китайски»:
Для картофеля
- Картофель (средний) — 6 шт
- Чеснок (раздавить) — 2 зуб.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный (можно картофельный) — 2 ч. л.
- Масло растительное — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Кунжут (обжаренный - по желанию) — по вкусу
Для соуса
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Уксус (рисовый) — по вкусу
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец чили (мален. стручок) — 1 шт
- Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный (+1 ст. л. воды) — 1 ч. л.
- Мед — 2 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Картофель с перцем чили по-китайски»:
1. Приготовим картофель. Чистим и нарезаем картофель соломкой.
2. Смешиваем картофель с чесноком, хлопьями чили, кетчупом, солью и кукурузным крахмалом.
По рецепту, картофель смешивают с "солью,...", я не солила. Без соли, ломтики картофеля не разваливаются, остаются целыми.
3. Разогреваем растительное масло в воке или на сковороде и обжариваем картофель до золотистой корочки.
4. Приготовим медовый соус. На разогретом растительном масле обжариваем порубленный чеснок и порезанный колечками перец чили до появления аромата. Удаляем овощи из сковороды, масло оставляем.
5. Добавляем в чесночное масло: кетчуп, уксус, мед,..
6... и соевый соус, перемешиваем. Затем смешиваем крахмал с водой и добавляем в сковороду. Кладем картофель, перемешиваем и томим на огне минуты две.
7. Подаем горячий картофель к столу и по желанию посыпаем обжаренным кунжутом.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614