Во многих славянских странах карп считается символом семейного счастья, богатства и благополучия, поэтому с давних пор карпа готовят на все значимые праздники. В связи с тем, что карп распространён по всему миру, с ним связывают множество поверий и легенд и почти все они сводятся к тому, что он олицетворяет истинно мужские качества упорства и силы. Как ни странно, в Италии, блюда из карпа принято считать едой влюбленных, а китайцы в Новый год украшают изображениями карпа свои дома. Для нашей семьи запеченный карп, фаршированный луком - это тоже традиционное блюдо, рецепт совсем не сложный и в то же время гарантирующий отличный результат. Благодаря тому, что карп запекается с луком, он становится очень сочным и ароматным.
Ингредиенты для «Карп с овощами, фаршированный луком»:
- Карп — 1 шт
- Картофель — 15 шт
- Капуста брюссельская — 100 г
- Морковь — 3 шт
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Соус-маринад — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Помидор — 5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Карп с овощами, фаршированный луком»:
Прежде всего рыбу нужно очистить от чешуи, удалить жабры и аккуратно выпотрошить. Посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком, полить соусом -маринадом. Оставить мин. на 10.
Картошку молодую мелкую помыть и почистить. Морковь почистить и нарезать на части. Добавить брюссельскую капусту.
Добавить помидоры. Все посолить и поперчить, полить соевым соусом.
Лук порезать полукольцами.
В брюшко карпа нужно уложить лук.
На рыбе сделайть несколько глубоких надрезов и вложить в насечки ломтики помидор.
Овощи уложить в блюдо для запекания, а сверху фаршированного карпа. Поставить в духовку на 50 мин. при 180-200 гр.
Через 50 мин. вынимаем из духовки...
Готового карпа с овощами аккуратно выкладываем на блюдо и украшаем произвольно.
А запеченный и фаршированный луком карп – просто объеденье!
Приятного аппетита!!!