Жареный карась по праву считается одним из вкуснейших рыбных блюд. Возможно, у него один недостаток – это большое количество косточек. Но, вполне возможно, пожарить карасей таким образом, чтобы косточки практически не ощущались.
Описание приготовления:
Рыба играет важную роль в питании человека, она богата фосфором, кальцием, йодом. Особенно полезна речная рыба. Поэтому обязательно стоит себя побаловать жареными карасями. Как жарить карасей:
1. Тщательно очистить караси от шелухи и внутренностей, после чего промыть. С целью избавления от косточек, нужно сделать поперечные надрезы на рыбе, от хребта до самого брюха. Сложить рыбу в миску, посолить, можно, по желанию, добавить различные специи. Хорошо перемешать и поставить карасей в холодильник на полчаса.
2. Сковородку разогреть, добавить растительное масло (лучше подсолнечное). Тем временем, нужно достать из холодильника рыбу и обвалять ее в муке.
3. Выложить карасей на очень хорошо разогретую сковородку, но не очень плотно по отношению друг к другу, и жарить до золотистого цвета. Только после этого следует перевернуть рыбку на вторую сторону и также обжарить.
4. Готовых, ароматных карасей разложить на тарелке и подавать к столу.
Как видно, рецепт приготовления жареных карасей совсем не сложный. А в итоге получится вкуснейшая рыбка, которую можно подать с картошкой, а можно кушать, как вполне самостоятельное и сытное блюдо.
Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Карась
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Караси — 1 Килограмм
- Соль или специи — 2 Чайных ложки
- Мука — 0,5 Стакана
- Растительное масло — 0,5 Стакана
Количество порций: 4