Пельмени по определению — блюдо мясное. Однако их можно приготовить и без мяса — думаю, этот простой рецепт капустных пельменей особенно порадует вегетарианцев.
Описание приготовления:
Блюдо получается вкуснейшее — пельмени сочные, ароматные и очень сытные. Итак, рассказываю, как приготовить капустные пельмени!
Капусту очистить, мелко нашинковать. Старую перетереть с солью, молодую просто слегка помять руками.
Лук почистить и мелко нарезать. Спассеровать его в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавить капусту и обжаривать минут 5, после чего посолить, поперчить и накрыть сковороду крышкой. Тушить капусту еще 5 минут, добавить томатную пасту, сахар, перемешать и выключить огонь.
Приготовить классическое тесто для пельменей — мука, вода, яйцо и соль. Тесто не должно быть слишком тугим!
Раскатать тесто в пласт и вырезать стаканом кружочки. В центр каждого положить чайную ложку капусты, защипнуть и придать форму пельменей.
Отварить в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем. Подавать горячими со сметанно-чесночным соусом, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени
Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Капуста — 1 Килограмм
- Лук репчатый — 2-3 Штук
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Соль — По вкусу
- Мука — 0,5 Килограмма
- Яйцо — 2 Штуки
- Вода — 0,5 Стакана
- Перец душистый молотый — По вкусу
Количество порций: 7-10