Капусні рулетики
Дуже люблю капусту, особливо молоду. Зробила вчора ось таку смачнючку. Рулетики з рисом і кальмарами.
Інгредієнти для «Капустні рулетики»:
- Капуста білокачанна/Капуста (не великий качан) - 1 шт
- Ріс - 1 стак.
- Кальмар (заморожені) - 3 шт
- Укроп (кілька гілочок)
- Вершки (жирні) - 3 ст. л.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі424.3 | жири71.4 | вуглеводи248.6 |
100 г страви | |||
ккал | белкі10.9 | жири1.8 | вуглеводи6.4 |
Рецепт «Капустні рулетики»:
Спочатку заливаємо заморожені кальмари окропом і залишаємо до повного остигання. Також ставимо варитися рис, воду підсолити.
Капусту розбираємо на листя і відварюємо їх майже до готовності в підсоленій воді. Потім обдаємо холодною. Зберігаємо зелений колір аркушів.
Кальмари охололи. Моєм їх і ріжемо на довгі смужки. Вони вже практично готові.
Робимо начинку. Рис змішуємо з кальмарами, додаємо кріп і вершки. Солимо і перчимо до смаку.
А тепер листики розрізаємо навпіл, кладемо начинку, і закручуємо рулетики.
Рулетики виходять дуже смачні. Головне - це приготувати капусту так, що б не була твердою, і не розварилася! При бажанні можна полити будь-яким вершковим соусом!
А для тих, хто не хоче їсти кальмари, які не варилися, пропоную скласти рулетики на противагу, присолити, залити молоком. Зверху посипати сиром і відправити в духовку. На це піде не менше години. Простіше кажучи, якщо Ви випадково перетравили кальмари і вони стали "гумовими" ", залиште їх варитися ще на годину. І вони знову стануть м'якими і соковитими! Приємного апетиту!!!