Кальмары на шпажках "Праздничные"
Отличный и очень вкусный вариант закуски из кальмаров. Готовится очень легко и достаточно быстро. Красиво смотрится на праздничном столе.
Ингредиенты для «Кальмары на шпажках "Праздничные"»:
- Кальмар — 500 г
- Вода — 50 мл
- Мед — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ч. л.
- Соевый соус (Кикоман) — 50 мл
- Имбирь (свежий) — 1 ч. л.
- Крахмал картофельный — 1 ч. л.
- Вино белое сладкое (или мирин) — 50 мл
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Кунжут — 1 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Кальмары на шпажках "Праздничные"»:
Кальмары почистить, промыть и нарезать полосами около 2-2,5 см шириной.
Приготовим маринад.
Для этого имбирь и чеснок натрем на мелкой терке.
Добавим воду, соевый соус, вино (или мирин) и сок лимона.
Нарезанные кальмары замочить в половине маринада на 15-20 минут.
Оставшуюся половину маринада влить в сотейник и поставить на огонь. Добавить 1 ч. л. коричневого сахара и 1 ст. ложку меда.
Довести до кипения, периодически помешивая.
Крахмал развести в столовой ложку воды и влить в сотейник.
Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Соус довести до кипения и процедить.
Полоски кальмаров нанизать на шпажки и обжарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
При помощи кисточки обмазать готовым соусом.
Выложить на блюдо и посыпать обжаренным кунжутом.
Приятного аппетита!