Качка з рисом і апельсинами
Дуже люблю качку за цим рецептом. Поєднання качиного м'яса з апельсинами вже всім досить відоме.:-)
Інгредієнти для «Качка з рисом і апельсинами»:
- Качка - 1 шт
- Ріс (краще Басматі) - 400 г
- Розмарин (сушений або свіжий Сіль) - 1 ч. л.
- Сіль (смаком)
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі300 | жири582.4 | вуглеводи224.4 |
Порції | |||
ккал | белкі75 | жири145.6 | вуглеводи56.1 |
100 г страви | |||
ккал | белкі12.5 | жири24.3 | вуглеводи9.4 |
Рецепт «Качка з рисом і апельсинами»:
Качку розрізати на 4 частини, добре промити і відварити. Не солити! Я зазвичай використовую скороварку. Витягнути качку з бульйону і розібрати відокремивши від шкіри і кісток. Підготовлене м'ясо укладаємо на дно форми для запікання в духовці. Солимо, посипаємо листиками розмарину.
Другим шаром укладаємо дуже добре промитий рис.
Заливаємо у форму розбавлений водою (50/50) бульйон від качки з розрахунку на одну ємність рису 2 ємності рідини. Ставимо в розігріту до 200S духовку і доводимо до готовності.
Рис повинен придбати золотистий відтінок, при цьому він виходить сухим і розсипчастим.
Окремо, на тарілочку, моїм і нарізаємо апельсини. Шкірку знімаємо так, щоб зрізати всю гірку білу частину. Використовуйте для цього дуже добре відточений ніж. Очищені апельсини ріжемо на кружечки.
Подаємо як гарнір до качки і рису.
Приємного апетиту!
Витягнути качку з бульйону і розібрати відокремивши від шкіри і кісток. Підготовлене м'ясо укладаємо на дно форми для запікання в духовці. Солимо, посипаємо листиками розмарину. Другим шаром укладаємо дуже добре промитий ризик. Заливаємо у форму розбавлений водою (50/50) бульйон від качки з розрахунку на одну ємність рису 2 ємності рідини. Ставимо в розігріту до 200 С духовку і доводимо до готовності. Рис повинен придбати золотистий відтінок, при цьому він виходить сухим і розсипчастим. Окремо, на тарілочку, моїм і нарізаємо апельсини. Шкірку знімаємо так, щоб зрізати всю гірку білу частину. Використовуйте для цього дуже добре відточений ніж. Очищені апельсини ріжемо на кружечки. Подаємо як гарнір до качки і рису. Приємного
апетиту!