У багатьох з нас Новий рік і Різдво асоціюються з очікуванням дива, з подарунками і сюрпризами, з ароматом хвої, мандаринів і... фаршированою качкою. Втім, її можна готувати не тільки по святах!
Опис приготування:
Виявляється, нічого складного в рецепті приготування цієї святкової страви немає. Ви цілком можете в будь-який день побалувати своїх близьких смачною ароматною фаршированою качкою з хрусткою корочкою!
Призначення: На обід/На вечерю/На святковий стіл/Святковий обідОсновний
інгредієнт:Птиця/Качка/Фрукти/Яблука/Ягоди/КлюкваБлюдо
: Гарячі страви/Страви з начинкою/Фаршировані
Інгредієнти:
- Качка - 1 Штука
- Яблука - 6 Штук
- Клюква - 250 Грам
- Цукор - 2 Чайних ложки
- Винний оцет - 2 Ст. ложки
- Олія - 3 Ст. ложки
- Сіль - До смаку
- Перець чорний мелений - За смаком
Кількість порцій: 10-12
Як приготувати «» Качка, фарширована журавлиною і яблуками «»
Ретельно промиваємо тушку качки в проточній воді, потім натираємо її зсередини і трохи зовні сіллю і перцем.
Вирізаємо у яблук серцевину, видаляємо насіння, «починаємо» їх ягодами журавлини. Потім збризкуємо винним оцтом і рясно посипаємо цукровим піском.
Фаршируємо качку заздалегідь підготовленими яблуками.
Викладаємо качку на попередньо змащений маслом противень, також рясно промазуємо і саму тушку. Запікаємо до готовності, в процесі перевертаючи і поливаючи витопливаючим жиром.
Перед подачею на стіл фаршировану качку прикрашаємо зеленню, дільками апельсина або лимона.
