На сайте есть подобный рецепт, но там немного другая технология приготовления. Поэтому, думаю, что и этот имеет право на жизнь.
Ингредиенты для «Кабачковые чебуреки»:
- Кабачок (500 грамм) — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Молоко — 350 мл
- Крахмал — 20 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Петрушка (или другая зелень по вкусу) — 15 г
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Лук репчатый (для начинки) — 1 шт
- Фарш куриный (для начинки) — 500 г
- Вода (ледяная для начинки) — 50 мл
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кабачковые чебуреки»:
Кабачок моем, нарезаем на крупные куски и складываем в миску.
Перебиваем погружным блендером до пюреобразного состояния
Дальше добавляем яйца, муку, крахмал, разрыхлитель, соль, перец и замешиваем тесто.
После вливаем молоко и перемешиваем. Получается вот такая масса. Можно добавить зелень.
Тесто отставляем на 20 минут и занимаемся начинкой.
Луковицу очищаем, моем, режем и складываем в чашу блендера.
Перебиваем.
И добавляем в фарш.
Также солим, перчим и вливаем ледяную воду.
Перемешиваем.
На сковороду наливаем немного растительного масла и высыпаем нашу начинку.
Обжариваем до приготовления.
Теперь жарим наши блинчики. Все, как обычно.
Разогретую сковороду слегсмасмазываем растительным маслом и выливаем тесто
На один из краев выкладываем столовую ложку начинки
А потом аккуратно лопаткой приподнимаем свободный край, и накрываем им начинку
Обжариваем на небольшом огне с обеих сторон и аккуратно выкладываем на блюдо.
Они сначала очень хрупкие, а после остывания хорошо держат форму.
К таким чебурекам можно подать соус.
Я сдедала из сметаны, чеснока, зелени.
Получилось вкусно