Наконец-то начался сезон ревеня. Ура! Я обожаю пироги с ревенем, думаю, что каждый, кто их попробовал, согласятся, что это очень, ну просто очень вкусно! К своей "коллекции" пирогов с ревенем добавляю этот рецепт. Пирог бомбастический, рекомендую его всем, кто любит кисленькое.
Ингредиенты для «Йогуртовый пирог с ревенем»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Ревень — 500 г
- Сахар тростниковый — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мед — 70 г
- Йогурт — 250 г
- Имбирь (3 см)
- Крахмал кукурузный (или ванильный пудинг) — 1,5 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Йогуртовый пирог с ревенем»:
Вот наши основные продукты. Диаметр формы для выпечки 28 см.
К просеянной муке добавить щепотку соли, сахар, масло, порезанное на кусочки. Пальцами сделать крошку.
Затем добавить яйцо и замесить тесто. Завернуть его в целлофан и положить в холодильник.
Ревень очистить и нарезать кусочками размером 2 см.
Нарезанный ревень сложить в миску, добавить к нему коричневый (можно и обычный) сахар и натертый на мелкой терке имбирь. Перемешать. Имея в виду, что ревень кислый, сладкоежки могут добавить еще одну ложку сахара.
В другой миске смешать йогурт, мед, яйца, крахмал (или такое же количество ванильного пудинга).
Форму для выпечки смазать маслом. Достать тесто из холодильника и распределить его по форме, сделав бортики. Вилкой сделать в тесте проколы.
На тесто равномерно выложить ревень с имбирем и сахаром.
Сверху залить йогуртово-яичной заливкой.
Пирог выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 45 минут. В середине выпечки рекомендую прикрыть пирог куском фольги, чтобы не подгорели края, как у меня.
Пирог остудить, перед подачей украсить его сахарной пудрой.
Приятного аппетита!