Испанские булочки с шоколадным пудингом
В данном рецепте я предлагаю приготовить знаменитые испанские булочки под названием "Энсаймадас", которые готовятся в виде спирали. Булочки содержат начинку внутри, в данном рецепте это шоколадный пудинг.
Ингредиенты для «Испанские булочки с шоколадным пудингом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Молоко — 120 мл
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Пудинг
- Сахарная пудра (Haas) — 1,5 ст. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Мука кукурузная — 1 ст. л.
- Молоко — 100 мл
Дополнительно
- Сахарная пудра (Haas) — 1 ст. л.
- Кунжут — 1 ч. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Масло сливочное (растопленное) — 30 г
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Испанские булочки с шоколадным пудингом»:
Приготовим дрожжевое тесто.
В теплом молоке растворяем дрожжи и мед.
Оставляем на 10 минут.
Добавляем в молоко яйцо и перемешиваем.
Добавляем половину муки и соль. Перемешиваем.
Добавляем оливковое масло, остальную муку и замешиваем тесто.
Оставляем тесто на 1-2 часа в теплом помещении.
Для шоколадного пудинга берем сахарную пудру, какао-порошок, муку и молоко.
Смешиваем сначала сухие компоненты, а затем разводим их в молоке.
На медленном огне сварить густой шоколадный пудинг.
Остудить.
Тесто разделить на 10 частей.
Каждую часть раскатать в продолговатую полоску.
Смазать растопленным маслом.
По краю разложить шоколадный пудинг.
Скрутить рулетик, а затем завернуть спираль.
Булочки разложить по противню.
Смазать желтком и посыпать кунжутом.
Выпекаем булочки около 45 минут при 200 градусах.
Теплые булочки посыпать сахарной пудрой и подать к чаю.
Приятного аппетита!