Грибной пирог с молодым луком
Предлагаю испечь вкусный, сытный, ароматный пирог с сочной начинкой из молодого, зеленого лука, грибов и сыра!
Ингредиенты для «Грибной пирог с молодым луком»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Масло сливочное — 180 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Сода — 0.75 ч. л.
Начинка
- Лук зеленый — 2 пуч.
- Шампиньоны — 200 г
- Масло растительное (для обжаривания) — 1 ст. л.
- Сыр твердый — 100 г
- Сыр адыгейский — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Грибной пирог с молодым луком»:
Охлажденное сливочное масло перетереть с мукой в мелкую крошку. Добавить сметану и соду.
Замесить эластичное, не тугое тесто. Завернуть в пленку и убрать в морозильную камеру на 20 минут.
Приготовим начинку.
Зеленый лук мелко нарезать.
Слегка обжарить на растительном масле. Добавить нарезанные шампиньоны и обжарить все вместе до золотистого цвета. Дать остыть.
К луково-грибной смеси добавить раскрошенный руками адыгейский сыр и натертый на крупной терке твердый сыр. Отрегулировать соль по вкусу, поперчить. Все хорошо перемешать.
Охлажденное тесто раскатываем и аккуратно переносим в смазанную растительным маслом форму (у меня диаметр 20 см). Формируем бортики, лишнее тесто обрезаем.
Выкладываем начинку и заливаем взбитыми яйцами.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут, чтобы яйца "схватились".
Вынимаем пирог из духовки и украшаем пирог грибочками, перышками зеленого лука. Из остатков теста можно сделать листики или что-нибудь еще и тоже украсить пирог.
Накрываем пирог фольгой и отправляем в духовку еще на 30 минут.
Готовому пирогу дать хорошо остыть!
Нежное тесто и сочная, насыщенная начинка!
Всем приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447