Гречка с баклажанами
Я бы назвала блюдо: тёплый салат на ужин. Но, постояв пропитанный в холодильнике, он тоже вкусный. Оливковое масло для заправки рекомендую заменить на кунжутное, тыквенное или другое ореховое. Гречки много не надо, тогда блюдо будет гармоничное и не превратится в кашу.
Ингредиенты для «Гречка с баклажанами»:
- Крупа гречневая (готовая от ТМ"Мистраль") — 5 ст. л.
- Баклажан (280 г) — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Горошек зеленый (свежий) — 1 горст.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
- Порошок чесночный — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Укроп (сушёный) — 2 щепот.
- Тмин — 2 щепот.
- Зира — 1 щепот.
- Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
- Кунжут (для верха) — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Гречка с баклажанами»:
Гречку от ТМ"Мистраль" отварить заранее.
Баклажан помыть, разрезать вдоль.
Затем на кубики.
Обжарить на растительном масле, помешивая. Посыпать чесночной солью.
Морковь нарезать слайсами-мне нравится такая нарезка и готовится быстро.
Высыпаем морковь в сковороду.
Затем горошек, я не отваривала, бросила замороженный.
Держать на небольшом огне до полуготовности.
Добавить гречку по вкусу.
Перемешать, прогреть всё вместе.
Для заправки нашинковать лук.
Смешать масло и лимонный сок.
Добавить уксус, чесночную соль, зиру, паприку, перец и растёртые тмин и укроп.
Растереть, высыпать лук.
Перемешать, оставить на минутку.
Смешать с остальным составом.
Перенести горкой на общую тарелку.
Посыпать кунжутом.
Подаём или в тёплом виде или держим в холодильнике-даём пропитаться.
Приятное, вкусное блюдо получилось!