Гороховые блины с печенью и рисом
Блины из гороховой муки порадуют вас своим насыщенным вкусом.
Ингредиенты для «Гороховые блины с печенью и рисом»:
Блинное тесто
- Молоко — 300 мл
- Вода — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Мука блинная (Мука гороховая) — 100 г
- Сахар — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт
- Дрожжи (Сухие быстродействующие "Саф-момент")
- Масло растительное — 3 ст. л.
Начинка
- Печень говяжья — 300 г
- Лук репчатый (Крупная луковица) — 1 шт
- Бульон — 5 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Рис — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 90 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Гороховые блины с печенью и рисом»:
Молоко (300 мл.) подогреть, добавить в миску сухие быстродействующие дрожжи "Саф-момент", добавить по вкусу сахар. Миску накрыть салфеткой и поставить для роспуска дрожжей.
Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков, смесь готова для приготовления блинного теста.
В смесь добавить воду (5 ст. ложек), добавить 1 яйцо, соль. Смесь взбить.
Добавить гороховую муку (100 гр.).
Добавить 50 гр. пшеничной муки.
Смесь взбить до однородного состояния. Тесто оставить на 15-20 мин. После можно приступить к выпечке блинов.
1.
2.
Начинка: Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. На сковороду добавить растительное масло (2 ст. ложки). Пассеровать лук на медленном огне до легкой золотистой корочки.
Печень отварить в подсоленной воде, затем пропустить через мясорубку.
В сковороду с пассерованным луком добавить пропущенную через мясорубку печень, добавить 50 гр. сливочного масла, добавить по вкусу соль и черный молотый перец
Рис (2 ст. ложки) отварить в подсоленной воде, Добавить в сковороду с пассерованным луком и пропущенной через мясорубку печени.
Сковороду поставить на медленный огонь, добавить бульон или воду. Прогреть смесь до полного расплавления сливочного масла и выпаривания лишней влаги. Не пересушивать!
Готовые блины нафаршировать приготовленным фаршем.
Приятного аппетита!