Глазирование — это особая технология приготовления овощей, благодаря которой они сохраняют свою текстуру и аромат. Есть разные способы приготовления, я хочу показать один из самых простых.
Описание приготовления:
Подробнее, как приготовить глазированные овощи, я расскажу ниже. По этому принципу можно приготовить любые овощи, особенно хорошо подойдут корнеплоды. Маргарин можно заменить на кокосовое рафинированное масло. Вместо специй можно взять свежую веточку тимьяна или розмарина.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Гарниры
Диета: Постные блюда / Веганские блюда
Ингредиенты:
- Картофель — 2-3 Штук
- Морковь — 1-2 Штук
- Цукини — 1 Штука
- Чеснок — 3-5 Зубчиков
- Итальянские травы — 1 Чайная ложка
- Маргарин — 30-40 Грамм
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Черный перец — По вкусу
- Вода — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить ""Глазированные овощи""
Подготовьте все ингредиенты.
Нарежьте овощи на одинаковые ломтики среднего размера.
Разогрейте на сковороде маргарин, добавьте специи, соль, сахар и чеснок. Дождитесь раскрытия аромата.
Переложите в сковороду картошку и морковь. Налейте воды так, чтобы она только покрывала овощи.
Накройте сковороду пергаментом, оставьте на 10 минут тушиться на средне-низком огне.
Затем добавьте цукини. Снова накройте пергаментом и тушите до испарения жидкости. В конце перемешайте, чтобы овощи полностью покрылись глазурью.
Глазированные овощи готовы, приятного аппетита!