Геркулесовий хліб
Рецепт дуже простий, нехитрий, не вимагає вимішування тесту.
Інгредієнти для «Геркулесовий хліб»:
- Пластівці вівсяни - 300 г
- Дріжджі - 30 г
- Вода (для замочування геркулеса) - 450 мл
- Вода (для дріжджів) - 50 г
- Сіль - 1,5 ч. л.
- Борошно пшеничне/Борошно (1 го сорту (160 г)) - 1 стак.
- Борошно пшеничне/Борошно (2 го сорту (320 г)) - 2 стак.
- Кунжут (для обсипання)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі97.8 | жири26.1 | вуглеводи568.6 |
100 г страви | |||
ккал | белкі7.4 | жири2 | вуглеводи43.1 |
Рецепт «Геркулесовий хліб»:
У миску висипаємо вівсяні пластівці, додаємо сіль.
Дріжджі розкришимо, наллємо теплої води, перемішаємо і залишимо на 10-15 хвилин
Заливаємо пластівці гарячою водою і залишимо на 20 хвилин, для розм'якшення пластівців., охолодити до 38 гр Ц.
Потім вливаємо дріжджі, що підійшли, перемішаємо і починаємо вводити частинами борошно, замішуємо тісто ложкою, воно буде липке (борошно не додавайте), під кінець я намочила руки у воді і сформувала батончик, відправила його в змащену олією утятницю, присипала кунжутом, накрила і залишила для підходу на 50-60 хвилин (збільшиться в 2 рази)
Ставимо тісто в холодну духовку, включаємо на 200 гр Ц і випікаємо протягом 40-50 хвилин, обов'язково перевіряйте променів Готовий
хліб остудити на ґратах.
Через 30 хвилин після випічки.
Хлібушок у розрізі.
Захотілося простого, але смачного хлібушка, для бутербродиків, так і народився цей хлібушок, невибагливий, але смачний, з вологим м'якішем і тонкою хрусткою корочкою.
Буду рада, якщо і ви не залишитеся байдужі до цього хлібуся, пригощайтеся!!!