Это - очень легкий, вкусный и полезный диетический гарнир из брокколи. Прекрасно сочетается и с рыбой, и с мясом.
Описание приготовления:
Если вы находитесь в поисках вкусного, красиво выглядящего на тарелке, полезного и легкого гарнир - то гарнир из брокколи вам должен понравиться. Получается и вкусно, и полезно. Если хотите сделать гарнир из брокколи более сытным, добавьте сюда отварной картофель. А если измельчить этот гарнир в блендере - получится вкусненькое овощное пюре, которое тоже хорошо будет сочетаться с мясом и рыбой.
Рецепт гарнира из брокколи:
1. Брокколи моем и разбираем на соцветия. Фасоль и морковь бросаем в кипящую воду и варим 10 минут до готовности.
2. Параллельно этому, в другой кастрюле варим брокколи - минут 7-9 в кипящей воде, до готовности.
3. Все овощи откидываем на дуршлаг и сразу же окатываем ледяной водой - благодаря этому они не утратят свой зеленый цвет. У фасоли удаляем хвостики, оставшуюся режем на 3-4 части.
4. В сковороде разогреваем масло, бросаем туда выдавленный чеснок, немножко обжариваем. Как чеснок запахнет - выкладываем в сковороду все овощи и обжариваем 2-3 минуты.
5. Овощи выкладываем в тарелку, смешиваем с зеленью, сбрызгиваем их соком половины лимона. Аккуратно перемешиваем.
Готово! Подавать горячим к мясу или рыбе.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры
Диета: Для диабетиков / Диетическое питание / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения
Ингредиенты:
- Брокколи — 500 Грамм
- Стручковая фасоль — 200 Грамм
- Морковь — 250 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчика
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Лимон — 1/2 Штуки
- Пучок петрушки — 1 Штука
- Соль — - По вкусу
Количество порций: 3-4